Beim Einzug kann der Bewohner sich einen Arbeitsbereich aussuchen. Das Arbeitsfeld kann gewechselt werden, wenn in dem anderen Arbeitsfeld eine Möglichkeit zum Tausch gefunden wird.
Abweichend von den grundsätzlichen Arbeitszeiten werden mit Betreuten, die mit diesem Arbeitsrahmen überfordert sind, individuelle Arbeitszeiten vereinbart.
Vor Arbeitsbeginn finden in den Arbeitsbereichen getrennte Arbeitsbesprechungen statt. Hier werden mit jedem Teilnehmer der Arbeitstherapie die anfallenden Arbeiten und deren Ausführung besprochen.
Parallel zu den beiden Arbeitsbereichen gibt es noch eine Projektgruppe auf dem Hof Sonnenberg. Ziel der Projektarbeit ist einerseits eine spezielle Förderung für die Betreuten, die sich mit komplexeren Arbeitsabläufen vertraut machen wollen. Hier kann die Leistungsfähigkeit besser eingeschätzt werden im Bezug auf die Möglichkeit, sich eine Arbeitsmöglichkeit außerhalb von Hof Sonnenberg zu suchen. Ebenso können sich die psychisch Kranken aus den zwei Arbeitsbereichen für einzelne Projekte melden – sei es aus Interesse an bestimmten Arbeiten oder aus dem Wunsch nach Abwechslung.